Nicaragua Finca Aurora Barrique Wine - 250g

Detailní popis produktu

V letošním roce jsme v Zrníčku uskutečnili nápad, který vznikl již na jaře roku 2020. Ochucenou kávu po upražení prodává mnoho firem, ale co naložit zelené zrno do sudu, jako třeba whisky? Proces bádání nějaký ten čas trval. Zakoupili jsme nakonec originální dubový sud pocházející z francouzské vinařské oblasti Bordeaux, kde tři roky sloužil ve vinařství. Dřevo takového sudu voní jako čerstvě otevřená lahev vína.

Ani výběr kávy nebyl jednoduchý. Chtěli jsme kávu z Ameriky, suchou metodu zpracování a svěží a sladkou chuť, která se bude snoubit s dubovým dřevem a červeným vínem. Volba nakonec padla na kávu z Nikaragui z farmy Aurora, kterou vlastní Dr. Enrique Ferrufino. Káva v regionu Matagalpa roste v nadmořské výšce 1.200 - 1.400 m.n.m.

V úterý 26. října jsme 120 kilogramů zelené kávy nasypali do barikového sudu a přesně po třech týdnech kávu z řádně utěsněného sudu vysypali a upražili. A výsledek? Ochutnejte sami. Zaručujeme vám, že takovou kávu jste ještě nikdy nepili!