NICARAGUA San Juan
Detailní popis produktu
Tuto bio kávu produkuje Unión de Cooperativas Agropecuarias San Juan del Rio Coco (UCA SJRC), pro kterou je kvalita nejdůležitější. UCA SJRC, která se rozkládá v pěti komunitách v regionu San Juan del Rio Coco na severu Nikaraguy, pomáhá zemědělcům produkovat ziskovou a ekologicky odpovědnou kávu.
UCA SJRC sdružuje 8 družstev v regionu, která zastupují více než 370 malých producentů. Těchto 8 samostatných družstev v regionu se spojilo v roce 1993, aby mohli lépe pomáhat svým členům lépe kontrolovat kvalitu kávy a získat přístup k lepším cenám.
Třešně jsou vybírány selektivně. Vzhledem k tomu, že většina zemědělců má malé pozemky - v průměru asi 2,8 hektaru - většinu práce na farmě vykonávají rodinní příslušníci. Na vrcholu sklizně si však rodina může najmout několik dalších rukou, které jí pomohou sbírat třešně v době jejich největší zralosti.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pražená káva |
|---|---|
| Chuť: | oříšky - čokoláda - peckovina |
| Druh: | Arabica |
| Země původu: | Nicaragua |
| Oblast: | San Juan del Rio Coco |
| Zpracování: | mokré |
| Pěstováno: | 900 - 1.300 m.n.m. |
| Cup score: | 82.5 |
| Stupeň pražení: | střední |
| Příprava: | moka konvička, espresso |