PERU Puno

Detailní popis produktu

Vedle Hondurasu je Peru historicky považováno za diskontní latinskoamerický původ nevýrazné a často nespolehlivé kvality. Tato pověst a s ní spojená nižší cena jsou důsledkem dodavatelských řetězců zaměřených na velké objemy založené na agregované kvalitě, které byly vytvořeny tak, aby sloužily pražírnám, které hledají hodnotu před pozoruhodnou kávou. Děje se tak na úkor peruánských pěstitelů, kteří díky lepší kvalitě nesklízejí výhody plynoucí z vyšších příjmů. Jsme přesvědčeni, že Peru má potenciál vyrovnat se kvalitou kterémukoli svému protějšku v Latinské Americe. Rozhodli jsme se dokázat, že je to pravda.

Nadmořská výška And v kombinaci s bohatou vulkanickou půdou a tropickými srážkami znamená, že Peru má ideální topografii a klima pro produkci vysoce kvalitní kávy Arabica. Problém jsme identifikovali v posklizňovém zpracování. Farmáři byli jen málo nebo vůbec neškoleni o chemii a přesnosti, které jsou nutné k dosažení maximální kvality jejich kávy. Uvědomili jsme si, že pokud poskytneme školení, které bude vyžadovat pozornost k detailům, budeme muset nabídnout finanční pobídku, abychom odměnili ty zemědělce, kteří se o to budou snažit.