TANZANIA Krongo

Detailní popis produktu

Africké kávy mají pověst výrazné acidity — Tanzania Krongo je důkaz, že to neplatí vždycky. Roste v oblasti Krongo ve výšce kolem 1 800 m n. m., kde vyšší poloha a stabilní klima pomáhají rozvinout jemnou aromatiku. Mokré zpracování (washed) zvýrazňuje lehkost kávy a její nezaměnitelný čajový charakter.

Jak nám chutná?

Tahle káva překvapí svou jemností. V chuti najdete černý čaj, lehký nádech ibišku a příjemnou ořechovou linku. Přestože jde o africkou kávu, není výrazně nakyslá — naopak působí lehce, čistě a vyváženě. Je to volba pro ty, kdo mají rádi africký charakter, ale bez ostré, "probouzející" acidity, kterou africké kávy často mívají.

Na co je tahle káva ideální:

• Espresso — jemný profil funguje dobře i pro ty, kdo běžně africké kávy na espresso nevyhledávají kvůli jejich kyselosti.
• French press / moka konvička — čajový charakter se tu krásně rozvine, bez rizika, že bude šálek příliš ostrý.

Jak kávu z Tanzanie pražíme? „Tanzanii pražíme velmi zlehka,“ říká náš pražič Milan. „Profil zůstává typicky africký, ale výsledkem je překvapivě lehký a jemný šálek bez výrazné africké acidity. Chceme zachovat její čajový charakter a čistotu, ale zároveň dát kávě dostatek těla, aby fungovala nejen jako espresso, ale i v mléčných nápojích.“