ETHIOPIA Guji
Detailní popis produktu
Tato káva pochází z regionu Megadu v Etiopii, kde se pěstuje v nadmořské výšce 2 000–2 200 m n. m. Vysoká poloha a tradiční pěstitelské postupy dávají zrnům výraznou chuť a aroma. Zpracování suchou metodou dodává kávě ovocnou chuť a podtrhuje medové tóny.
Jak nám chutná?
Ethiopia Guji v sobě spojuje jemnou čokoládovou sladkost s lehce ovocnou svěžestí citrusů a třešní. Má střední tělo, jasnou chuť a elegantní kyselost typickou pro kvalitní etiopské arabiky. Připravujeme si ji, když chceme kávu, která je jemná, ale přitom chuťově bohatá. Skvěle vynikne na filtru, ale zaujme i jako jemnější espresso.
Jak kávu z Ethiopie pražíme?„Kávy z Afriky mají jiný charakter pražení než ty z Jižní Ameriky,“ vysvětluje náš pražič Milan. „Klíčový okamžik přichází po prvním prasknutí (first crack) – je potřeba hlídat, aby nedošlo k defektu a přepálení. Tento moment rozhoduje o tom, jestli si káva zachová svou jasnou a čistou chuť. U Ethiopia Guji tímhle přístupem zvýrazňuji její svěží citrusové tóny a jemnou sladkost.“ |
 |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pražená káva |
|---|---|
| Chuť: | třešně - čokoláda - citrusy |
| Země původu: | Etiopie |
| Oblast: | Guji |
| Zpracování: | suché |
| Pěstováno: | 2.000 - 2.200 m.n.m. |
| Cup score: | 83.75 |
| Stupeň pražení: | střední |
| Příprava: | espresso, filtr, V60, french press, moka konvička |
