COLOMBIA El Mirador
Detailní popis produktu
Káva pochází z oblasti Huila v Kolumbii, z farmy El Mirador, která leží v nadmořské výšce 1 500 m n. m. Jedná se o jednodruhovou arabiku odrůdy Pink Bourbon, která je známá svou ovocností a jemností. Zpracování probíhá mokrou metodou (washed), díky níž si káva zachovává čistotu a jasné chuťové tóny.
Jak nám chutná?
Colombia El Mirador je svěží a šťavnatá káva s chutí bílých hroznů, peckovin a jemným kakaovým dozvukem. Je pražená světleji, takže krásně vynikne na filtru, kde se naplno projeví její ovocný charakter. Chuť je čistá, jasná a přitom vyvážená. Sáhneme po ní, když máme chuť na něco výrazně ovocného a lehkého.
Jak kávu z Kolumbie pražíme?„Tuhle kávu pražím hodně zprudka, abych rychle a hladce přešel Maillardovu reakci,“ říká náš pražič Milan. „Tím záměrně brzdím vznik výraznějších sladkých tónů a nechávám vyniknout ovocné opojení, které je pro tuto odrůdu typické. Výsledkem je čistá káva s jasnými tóny bílých hroznů a peckovin.“ |
 |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Filtr |
|---|---|
| Chuť: | bílé hrozny - peckovina - kakao |
| Druh: | Arabica |
| Země původu: | Kolumbie |
| Oblast: | El Mirador |
| Zpracování: | mokré |
| Pěstováno: | 1.500 m.n.m. |
| Cup score: | 87 |
| Stupeň pražení: | světlé |
| Příprava: | filtr, aeropress, chemex, french press, V60 |
