BRASIL Diamond
Detailní popis produktu
Čokoláda a hnědý cukr — bez zbytečných oklik, přesně to, co má dobré ranní espresso mít. Brasil Diamond pochází z oblasti Minas Gerais, jedné z největších a nejznámějších pěstitelských oblastí v Brazílii, kde nadmořská výška kolem 1 100 m n. m. a stabilní klima dávají zrnu plné tělo a přirozenou sladkost. Suché zpracování (natural) pak podtrhuje čokoládově-oříškový charakter a drží acidita nízko.
Jak nám chutná?
Příjemně hořká, s výraznou čokoládou a oříškovým dozvukem. Plné tělo, vyváženost, nízká kyselost — Brasil Diamond nemá ambici vás překvapit, má ambici fungovat pokaždé stejně dobře. Je to volba, po které v naší pražírně saháme nejčastěji.
Na co je tahle káva ideální:
- Espresso každý den — spolehlivý základ bez výkyvů, ideální jako denní driver do pákového i automatického kávovaru.
- Cappuccino — plné tělo se skvěle prosadí i skrz mléko, chuť zůstane čitelná.
Jak kávu z Brazílie pražíme?„Kávě z Brazílie sedí nejvíc jednoduchý a čistý pražicí profil,“ říká náš pražič Milan. „Používám delší maillardovu reakci, abych vytáhl sladké tóny, které má tahle káva přirozeně v sobě. Po prvním prasknutí nechávám zrna ještě chvíli rozvinout — development držím kolem 22 %, aby mělo espresso plné tělo a vyváženou dochuť, bez ostrých hran.“ |
 |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Espresso |
|---|---|
| Chuť: | čokoláda - hnědý cukr |
| Druh: | Arabica |
| Země původu: | Brazílie |
| Oblast: | Minas Gerais |
| Zpracování: | suché |
| Pěstováno: | 1.100 m.n.m. |
| Cup score: | 82 |
| Stupeň pražení: | střední |
| Příprava: | espresso, moka konvička, filtr |
