COLOMBIA Supremo
Detailní popis produktu
Pomeranč, karamel a kakao — a k tomu harmonie, která se hledá těžko. Colombia Supremo pochází z oblasti Huila, proslulé pěstováním sladkých a vyvážených arabik, kde se pěstuje ve výšce 2 180 m n. m. na bohaté sopečné půdě. Mokré zpracování (washed) podtrhuje čistotu zrna a nechá naplno vyniknout jeho ovocnou sladkost.
Jak nám chutná?
Šťavnatá svěžest pomerančů se tu snoubí s jemným karamelem a dozvukem kakaa. Středně plné tělo, vyvážená kyselost — nic tu není příliš výrazné, všechno zapadá do sebe. Je to káva pro chvíle, kdy chcete něco ovocnějšího, ale zároveň dost sladkého na to, aby vás pohladila.
Na co je tahle káva ideální:
- Filtr / V60 — pomeranč a karamel se tu rozvinou naplno, čistá extrakce podtrhne šťavnatost.
- Espresso — vyvážená kyselost a sladkost dělají z Colombia Supremo skvělou volbu i pro klasické espresso, bez rizika, že bude příliš kyselé nebo ploché.
Jak kávu z Columbie pražíme?„U profilu téhle kávy jsem chtěl podtrhnout to, co mám na kolumbijských kávách nejraději — jejich příjemnou, jemnou kyselost,“ říká náš pražič Milan. „Prodloužil jsem fázi developmentu, aby k té kyselosti přibyla i sladkost. Výsledkem je vyvážená chuť, kde se svěžest pomerančů potkává s karamelem a čokoládovým dozvukem — a funguje to skvěle jak na filtru, tak v espressu.“ |
 |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Espresso |
|---|---|
| Chuť: | pomeranče - karamel - kakao |
| Druh: | Arabica |
| Země původu: | Kolumbie |
| Oblast: | Huila |
| Zpracování: | mokré |
| Pěstováno: | 2.180 m.n.m. |
| Cup score: | 84 |
| Stupeň pražení: | střední |
| Příprava: | espresso, moka konvička, filtr |
